Падение крепостного права в 1861 году имело серьезное последствие для чувашских крестьян. Реформа 1866 года о землеустройстве государственных крестьян лишила их права пользования лесными покосами, которые были превращены в оброчные статьи. Чувашские государственные крестьяне стали свободными.

Вопросами крестьянского земледелия занималось Казанс­кое губернское управление земледелия Государственных имуществ, образованное в 1838 году. В 1868 году это управление переименовали в Казенную Палату Государственных Имуществ, или как в народе называли, — Казанское Государственное Зем­ство. В его ведении находились вопросы, связанные с государ­ственными крестьянами, государственными лесами, землями, природными недрами и другими казенными имуществами.

Земли Норусовской стороны песчаные, местами черно­земные. В XVI веке крестьяне пахали землю деревянными плу­гами «агабусь», со временем стали применять косулю (чалӑш), которая имела один железный лемех. При вспашке лесной чащобы или целины в «агабусь» впрягали 6-8 лошадей. Посте­пенно в нашей стороне распространилась русская соха. Воз­делывали рожь, овес, ячмень, полбу, горох, гречиху, репу, а пшеницу сеяли мало. В хозяйствах держали лошадей, коров, овец, свиней. Коз, гусей и уток имели только более зажиточ­ные крестьяне.

Климат умеренно-континентальный, с отчетливо выра­женными сезонами года. Среднегодовая температура состав­ляет в пределах 3,5 градусов тепла. Осадки в виде дождя, снега, мокрого тумана выпадают до 500 мм. Устойчивый снеговой покров появляется в середине ноября, максимальная высота снега достигает в феврале до 80 см. Почва в отдельные годы промерзает от 1 до 2 метров. В прошлые времена леса занимали около 50% территории, а сегодня - не более 20%, вследствие чего идет понижение уровня подземных вод. Поэтому за 50 лет практически полностью исчезло большое Хумушское озеро.

Российское государство всегда жестко следило за це­нами на продукты питания первой необходимости, своев­ременно их регулировало. Статистические данные конца XIX века свидетельствуют, что в течение десятилетия в Нору­совской волости цены на продукты питания не менялись. За иуд пшеницы давали 35 копеек, пуд ржаной муки стоил 50 копеек, овес - 25 копеек, баранина, свинина и говядина -от 2 руб. 60 коп. до 3 руб. 20 копеек, масло - 10 рублей, рыба - 2 рубля за пуд. Хлебная торговля в Чувашии имела большое значение. Крестьяне сбывали свои излишки хлеба, чтобы рас­считаться с долгами. Предметом значительного торгового обо­рота служило и скотоводство. В конце XIX века в разных мес­тах начали строить фабрики по обработке мясных продуктов.

«Всякий дом хозяином держится», - говорили в старину. Хозяйство зажиточного крестьянина того времени немного отличалось от других. Изба состояла из большой комнаты с русской печкой, где проживала семья. Было крыльцо, сени, чулан, где хранили небольшой запас еды и сезонную одежду. Хозяйственными постройками были: клеть, летний и зимний член, амбар, сарай, конюшни для лошади и стойло для коро­ны, погреб. Внутри двора располагались - черная баня, пивоварни, колодец. Вокруг двора высокий забор с большими и маленькими воротами, так чуваши отделяли один мир от другого. Позади двора имели небольшой участок земли, сад, огород. Это все вместе называлась усадьбой. На краю усадь­бы, на ее дальнем конце располагалось гумно - место для складирования и обмолота снопов, крытое помещение для хранения соломы и сена. Неподалеку от гумна распологался овин, где топили печку и сушили снопы.

Чуваши любили и любят баню. Крестьяне для этого стро­или, как везде, специальную постройку, где можно было мыться и париться, т. е. баню. Сруб строили из легкого, пористого дере­ва, впитывающего влагу — осины. Сама баня состояла из двух частей - бани-парной и предбанника. В предбаннике можно было переодеваться и отдыхать после парной. У входа в основное от­деление бани была сложена каменка-калильня без трубы, для топки и нагрева камней. Такая баня топилась только по-черно­му, дым выходил через волоковое окно или дверь. Сажа оседала на потолок, на верхние бревна. Когда камни раскалялись, баня достаточно прогревалась, ей давали выстояться, иначе можно было угореть. Воду грели всегда одним способом. В деревянную кадушку с холодной водой кидали раскаленные камни, где вода мгновенно нагревалась. У дальней стены около каменки был устроен полок. Здесь люди прогревали свои кости и парились веником, пока не улетят все болячки...

 В 1892 году в Норусовской волости количество земли, находящейся в общественном пользовании крестьян, состав­ляло 9789,7 десятин.

При общинном землепользовании применялся трехполь­ный севооборот, когда поля делились на три участка - ози­мое, яровое, паровое, которые ежегодно последовательно че­редовались и назывались трехпольными. Государство, казна искусственно поддерживали поземную общину, чтобы сохра­нить установленные повинности за каждым домохозяином. Это было невыгодно зажиточным крестьянам и середнякам. Крес­тьяне не были уверены, что могут сохранить все свои участки земли при его новом «переделе». Поэтому обработка их велась не эффективно, земли становились скудными. Русские кресть­яне удивлялись, как чувашские крестьяне в таких климатичес­ких условиях получают неплохой урожай хлебов, хотя почва не везде плодородна - песчаная или супесчаная.

Как мы видим, основными хлебными злаками чувашс­ких крестьян были озимая рожь, яровые - овес, ячмень. В первую очередь это обусловлено неприхотливостью культур, устойчивостью к различным болезням, способностью давать довольно приемлемый урожай на небогатых почвах.

В XVIII - в начале XIX веках урожайность на Руси при­нято было считать отношением объема брошенного в землю зерна к объему взятого с неё урожая, и называлось сам-шесть, сам-восемь. В неурожайном, 1892 году в волости посеяли 2533 пуда, сняли 11266 пудов ржи, т.е. получили всего сам-пять, низкий урожай того времени.

Рожь занимала половину посевных площадей, потому что чуваши считали, что она сильнее пшеницы и в зернах, и в муке. В благоприятные годы урожайность ржи с десятины составляла 50-60 пудов, до 9 центнеров с гектара. Стоимость хлеба в Норусовской стороне была ниже, чем в русских гу­берниях. Яровой овес использовали для содержания лошадей. Ячмень, самый скороспелый из всех злаковых культур (веге­тативный период составляет всего девять недель против шес­тнадцати у яровой ржи) славился у чувашей, без него не было бы знаменитого чувашского пива. Полбу сеяли только чуваши, местные русские ее использовали редко.

Пшеницу считали сорной, площади посева занимали не­значительное место. Она часто заглушалась сорными травами, не дозревала, ложилась на землю, или половина колосьев были пустыми. Репу сажали для приготовления щей, супов и других блюд, использовали как картофель.

Многие крестьяне выращивали хмель как для домашних нужд, так и для продажи. Хмель из Чувашского края отправ­ляли в Москву, Петербург, Тверь и в другие города России. После открытия местных винокуренных заводов вывоз хмеля резко сократился.

В 1856 году ученый этнограф Казанского университета Василий Сбоев писал, что «...далеко не так деятельны русские и татары в уборке хлеба. У них обыкновенно по три, по четыре года и даже более хлеб лежит в гумнах немолоченный, в копнах, отчего, разумеется, и сырость много портит его, и мышь немало истребляет. Ещё въезжая в село или в деревню, Вы и в Казанс­кой, Симбирской и Оренбургской губерниях заранее можете оп­ределить, кто в этой деревне живет, стоит только взглянуть на гумно. Если в исходе ноября или декабря не заметите на гумнах ни одной хлебной копны, а только увидите воткнутый на верхушке каждого овинного шиша необмолоченный сноп, то сме­ло заключайте отсюда, что здесь селение чувашское, а не та­тарское и не русское...».

Действительно так. Чуваши во время уборки хлеба рабо­тали не зная ни сна, ни отдыха. Не завершив уборку, никто не проводил праздник нового хлеба, не позволял себя не­много отдохнуть, отдышаться, сварить новое пиво. Крестья­не последний сноп специально оставляли на шише, птицам на еду и доброму путнику знак, что тяжкое время уборки хлеба завершилось, и хозяин будет рад принимать дорогого гостя, поднять вместе с ним кружку пива...