Beras merah kaya serat dan selenium

Bagi orang-orang yang khawatir tentang risiko kanker usus, beras merah mengemas pukulan ganda dengan menjadi sumber serat terkonsentrasi yang diperlukan untuk pabrik beras meminimalkan jumlah waktu yang menyebabkan zat-zat kanker menghabiskan kontak dengan sel-sel usus besar, dan menjadi sumber selenium yang baik, jejak mineral yang telah terbukti secara substansial mengurangi risiko kanker usus besar.

Selenium merupakan komponen penting dari beberapa jalur metabolisme utama, termasuk metabolisme hormon tiroid, sistem pertahanan antioksidan, dan fungsi kekebalan tubuh. Akumulasi bukti dari studi prospektif, percobaan intervensi dan studi pada model hewan kanker telah menunjukkan korelasi terbalik yang kuat antara asupan selenium dan kejadian kanker. Beberapa mekanisme telah disarankan untuk menjelaskan aktivitas pencegahan kanker selenium. Selenium telah ditunjukkan untuk menginduksi perbaikan DNA dan sintesis dalam sel yang rusak, untuk menghambat proliferasi sel kanker, dan untuk menginduksi apoptosis mereka, urutan merusak diri yang digunakan tubuh untuk menghilangkan sel-sel yang aus atau abnormal. beras wanemo

Selain itu, selenium dimasukkan di situs aktif banyak protein, termasuk glutathione peroxidase, yang sangat penting untuk perlindungan kanker. Salah satu enzim antioksidan tubuh yang paling kuat, glutathione peroxidase digunakan di hati untuk mendetoksifikasi berbagai molekul yang berpotensi berbahaya. Ketika kadar glutathione peroxidase terlalu rendah, molekul-molekul beracun ini tidak dilumpuhkan dan menimbulkan kekacauan pada sel-sel dengan mana mereka bersentuhan, merusak DNA seluler mereka dan mempromosikan perkembangan sel kanker.

Tidak hanya selenium memainkan peran penting dalam pencegahan kanker sebagai kofaktor glutathione peroxidase, selenium juga bekerja dengan vitamin E dalam berbagai sistem antioksidan penting lainnya di seluruh tubuh. Tindakan antioksidan kuat ini membuat selenium bermanfaat dalam pencegahan tidak hanya kanker, tetapi juga penyakit jantung, dan untuk mengurangi gejala asma dan rasa sakit dan radang rheumatoid arthritis.

Menurunkan Kolesterol dengan Beras Putih Utuh
Inilah alasan lain untuk mengandalkan makanan utuh, seperti nasi merah, untuk cara makan sehat Anda. Minyak dalam beras merah utuh menurunkan kolesterol.

Ketika Marlene Most dan rekan dari Louisiana State University mengevaluasi efek dari minyak dedak padi dan dedak padi pada tingkat kolesterol pada relawan dengan tingkat kolesterol yang cukup tinggi, mereka menemukan bahwa minyak dedak padi menurunkan kolesterol LDL (jahat) mereka.

Studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, dibagi menjadi dua bagian. Pertama, 26 subjek mengonsumsi diet termasuk 13-22g serat makanan setiap hari selama tiga minggu, setelah itu 13 beralih ke diet yang menambahkan dedak beras untuk melipatgandakan asupan serat selama lima minggu. Pada bagian kedua penelitian, uji coba crossover acak, 14 subjek mengonsumsi makanan dengan minyak dedak padi selama 10 minggu.

Sementara diet termasuk hanya dedak beras yang dihilangkan lemak tidak menurunkan kolesterol, yang mengandung minyak dedak padi menurunkan kolesterol LDL sebanyak 7%. Karena semua diet mengandung asam lemak yang sama, para peneliti menyimpulkan bahwa penurunan kolesterol yang terlihat pada mereka yang menerima minyak dedak padi pasti disebabkan oleh konstituen lain seperti senyawa unsaponifiable yang ditemukan dalam minyak dedak padi. Para ilmuwan berpendapat bahwa unsaponifiables yang ada dalam minyak dedak padi dapat menjadi makanan fungsional yang penting bagi kesehatan jantung. Tapi mengapa hanya mengekstrak satu senyawa bermanfaat dari beras merah ketika Anda dapat memetik semua manfaat kardioprotektif yang diberikan oleh matriks nutrisi yang secara alami ada di seluruh makanan lezat ini? Selain unsaponifiables, biji-bijian ini juga memasok dosis yang cukup besar dari serat-serat yang sehat, magnesium, dan vitamin B.

Manfaat Kardiovaskular yang Signifikan untuk Wanita Pasca Menopause
Makan seporsi penuh biji-bijian, seperti beras merah, setidaknya 6 kali setiap minggu adalah ide yang sangat baik bagi wanita pascamenopause dengan kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi atau tanda penyakit kardiovaskular (CVD) lainnya.

Written by Alitson

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *